Tag Archive: Swahili

Kaimati (za Sheera) is another sweet delicacy of the Swahili coast. The small yeast balls, covered with fine sugar, are just as suitable for breakfast or afternoon tea/coffee as for dessert or midnight snack. No matter whether You prefer the version with a thick or a thin and slightly sticky sugar layer, Kaimati za Sheera […]

Eine meiner persönlichen Lieblingsspeisen aus der Swahili-Küche ist der hier vorgestellte Fisch mit Mangosoße und Reis – der sauer-fruchtige Geschmack der Soße ist nicht nur ziemlich einzigartig, sondern regt gleichzeitig den Appetit an. Aber ich will Euch hier nicht länger den Mund wässrig machen  – das schafft der Geruch von Kokosmilchreis, gebratenem Fisch und nicht […]

Die Kultur der Swahili ist geprägt von den Einflüssen der zahlreichen Gäste, die die Küste Ostafrikas über die vergangenen Jahrhunderte besucht haben, etwa Araber, Inder (und nicht zuletzt auch Europäer). Ähnlich wie bei der Sprache interpretierten die Swahili auch in der Küche die fremden Einflüsse: Sie bedienten sich auf vielfältige Weise  der mitgebrachten Techniken und Zutaten,  ohne dass […]

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