Category Archive: Getränke

Neben Cola, Fanta und anderen modernen Soft Drinks gibt es an der Swahili-Küste noch eine Reihe klassischer Getränke, etwa den hier vorgestellten Tamarindsaft Maji ya Ukwaju. Dieser ist nicht nur billiger als die Flaschen, er kann auch einfach selbst hergestellt werden – ein entscheidender Vorteil in abgelegenen Dörfern ohne Laden oder Kühlschränke.

Wenn es in den Städten an der Swahili-Küste Nacht wird, treffen sich die (männlichen) Bewohner gerne auf ein Schwätzchen an einem der zahlreichen Kaffeestände. Dabei werden auch gerne harte Sachen konsumiert – natürlich kein Alkohol, sondern starker Mokka und scharfer Ingwertee, auch als Tangawizi bekannt (oder eine Kombination aus beiden).

Wer an der Swahili-Küste den frischen Saft von Passionsfrüchten oder Maracujas (Maji ya Pesheni oder kurz Pesheni genannt) genossen hat, wird sich wohl kaum mit dem zufrieden geben, was hierzulande in Saftpackungen angeboten wird. Dieses Rezept schafft Abhilfe: Pesheni wie man ihn vom Fruchtsaftstand in Mombasa, Malindi oder Lamu kennt.

Die Swahiliküste ist nicht nur die Heimat riesengroßer süßer Avocados, hier gibt es mit Avocado-Milkshakes auch eine leckere Alternative zu den in Ostafrika gar nicht gebräuchlichen Avocado-Cremes und -Salaten.

Kategorien

Letzte Beiträge

Archiv

rezeptefinden.de